糖醋鲈鱼

8.0分
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心语梦境
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:料酒、生抽、番茄酱、淀粉，步骤:1.准备好食材 2.将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几 3.蒜切碎备用 4.把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点
30分钟-1小时 一般 原味

配方

14种材料
料酒 4～5茶匙、胡椒粉 1小勺、生抽 2茶匙、番茄酱 4茶匙左右个、糖 3茶匙、淀粉 3茶匙、盐 3小勺、醋 2茶匙、鲈鱼 700克左右、面粉 2茶匙、姜 3～4片、蒜瓣 3个、食用油 小半碗、葱 2根

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味
步骤3.
蒜切碎备用
步骤4.
把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊
步骤5.
把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）
步骤6.
不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）
步骤7.
锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料浇在鱼身上即可
步骤8.
装盘，撒上葱花即可
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图

窍门

煎鱼最好用不粘锅，油要稍多一些，煎的时候翻动不要太大，以免把鱼弄散，不断的往鱼身上浇油，这样鱼更容易熟

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糖醋鲈鱼
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糖醋鲈鱼
准备好食材
将鱼洗干净，在鱼身上两面斜划上几刀，加入料酒，葱，姜片，胡椒粉，盐，均匀的涂抹在鱼身上，两面都要抹到，这样更容易入味
蒜切碎备用
把淀粉和面粉混合在一起、稍加一点水，调成厚的面糊
把鱼全身都沾上面糊（我这面糊稍微稀了点，但不影响口感）
不粘锅里倒油加热，等油热以后，把裹好面糊的鱼放入油锅中小火煎至两面金黄（油要稍多些，煎的时候用勺子不断的把油浇在鱼身上）
锅里留底油，爆香蒜末，加入糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄酱4茶匙左右，调拌均匀，然后加入盐3克左右，鸡精3克调味，把调制好的酱料浇在鱼身上即可
装盘，撒上葱花即可
成品图
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