糖醋鲈鱼

Name: 糖醋鲈鱼
Ingredients: 0少许红萝卜; 1尾加州鲈鱼; 0适量青葱; 0适量番薯粉; 0少许姜; 0适量番茄酱; 0少许白糖; 0少许太白粉

3.7分

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一般糖醋

红萝卜少许、加州鲈鱼 1尾、青葱适量、番薯粉适量、姜少许、番茄酱适量、白糖少许、太白粉少许

步骤1.

红萝卜切丝备用。姜切丝。青葱洗净切段。鲈鱼去除内脏、鳞片，鱼身两面画刀。

步骤2.

将鱼身两面全部均匀抹上番薯粉。

步骤3.

热锅倒入适量的油，热油后放入鲈鱼两面翻煎，熟至呈现金黄色装盘。

步骤4.

煮一锅适量的水，水滚后放糖煮至变成糖水，加入适量的番茄酱熬煮，最后以太白粉水勾芡即成所需酱汁。

步骤5.

热锅倒入适量的油，加入姜丝爆香。

步骤6.

加入青葱段、红萝卜丝略炒一下。

步骤7.

倒入酱汁翻煮一下。

步骤8.

将煎好的鲈鱼放入锅中淋上酱汁即可。

避免热油煎鱼容易喷溅，可用纸巾按压鱼身去除多馀的水分再下锅。

包含此做法的食谱

萝卜丝番茄酱红萝卜丝番茄酱汁勾芡姜丝

糖醋鲈鱼