清汤黄辣丁

8.2分
18人已做过
小董妞@厨房
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:黄辣丁、豆腐、生姜、香菜，步骤:1.食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏 2.豆腐切方块。 3.生姜洗净切丝。 4.黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

7种材料
黄辣丁 3条、豆腐 适量、生姜 3-4片、盐 适量、油 适量、白胡椒粉 适量、香菜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏。
步骤2.
豆腐切方块。
步骤3.
生姜洗净切丝。
步骤4.
黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
步骤5.
起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
步骤6.
用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
步骤7.
加入足量的水。
步骤8.
加生姜丝，大火煮开。
步骤9.
加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
步骤10.
调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。
步骤11.
撒一点香菜段提香。

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清汤黄辣丁
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清汤黄辣丁
食材如图，黄辣丁请摊主处理好内脏。
豆腐切方块。
生姜洗净切丝。
黄辣丁清洗干净，用厨房纸吸干水分。
起锅，热锅凉油，油温八成热下入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。煎豆腐的时候一定要油温够了再放豆腐，否则会粘锅，一面煎至金黄再翻面。
用煎豆腐的底油把黄辣丁两面煎一下。
加入足量的水。
加生姜丝，大火煮开。
加入煎制过的豆腐，继续大火煮至汤汁变成奶白色。然后改小火炖煮十几分钟。
调入适量的盐和白胡椒粉，即可出锅。
撒一点香菜段提香。