剁椒蒸臭豆腐

7.8分
121人已做过
一般

配方

9种材料
豆腐干 或老豆腐2块、王致和臭豆腐乳 6小块、糖 10g、清水 500ml、绍兴黄酒 150ml、湖南剁椒 3大勺、葱 30g、姜 50g、花椒 50g

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
老豆腐切成厚约3分分的块
步骤2.
找个大的容器，放入切好的姜末
步骤3.
倒入绍兴米酒（老爹说应该用黄酒，可惜我只买得到米酒！）
步骤4.
放入50g的花椒
步骤5.
再加入6块王致和臭豆腐乳，搅碎并倒入臭豆腐乳汁
步骤6.
把切好的豆腐块浸入汤汁中
步骤7.
盖上密封盖，放入冰箱，浸泡24小时以上~我是48小时以后才开的封，那个臭，我是没敢在人都在家的时候弄~_~
步骤8.
将腌制好的臭豆腐摆盘，上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。
步骤9.
锅内烧水沸腾后，放入臭豆腐，隔水用大火蒸7分钟之后起锅，散上葱花糖，吃得不让人停嘴！！

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剁椒蒸臭豆腐
老豆腐切成厚约3分分的块
找个大的容器，放入切好的姜末
倒入绍兴米酒（老爹说应该用黄酒，可惜我只买得到米酒！）
放入50g的花椒
再加入6块王致和臭豆腐乳，搅碎并倒入臭豆腐乳汁
把切好的豆腐块浸入汤汁中
盖上密封盖，放入冰箱，浸泡24小时以上~我是48小时以后才开的封，那个臭，我是没敢在人都在家的时候弄~_~
将腌制好的臭豆腐摆盘，上面均匀地铺上3大勺红翻天剁辣椒。
锅内烧水沸腾后，放入臭豆腐，隔水用大火蒸7分钟之后起锅，散上葱花糖，吃得不让人停嘴！！