五花肉烧土豆鹌鹑蛋

8.9分
58人已做过
昭令天下
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五花肉、土豆、鹌鹑蛋、干辣椒，步骤:1.准备 五花肉和鹌鹑蛋。 2.把五花肉切块 放少许盐 生抽 耗 3.把鹌鹑蛋煮熟 扒皮备用。 4.炒锅里放冰糖几粒。
30分钟-1小时 一般 咸香

配方

16种材料
五花肉 500g、土豆 250g、鹌鹑蛋 500g、葱 适量、大料 一朵、干辣椒 一个、大枣 10个、啤酒 半瓶、生抽 适量、醋 少许、蚝油 适量、盐 适量、冰糖 几粒、豆瓣酱 少许、姜 适量、蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备 五花肉和鹌鹑蛋。
步骤2.
把五花肉切块 放少许盐 生抽 耗油 腌制。
步骤3.
把鹌鹑蛋煮熟 扒皮备用。
步骤4.
炒锅里放冰糖几粒。
步骤5.
冰糖熬出小泡后放五花肉上糖色。
步骤6.
五花肉上糖色后 放少许豆瓣酱 切丝的葱姜蒜 再炒片刻。
步骤7.
再加生抽炒片刻。
步骤8.
换煮锅放热水漫过五花肉 倒入啤酒半瓶。
步骤9.
加少许醋。
步骤10.
炖二十分钟左右加鹌鹑蛋和大枣。
步骤11.
把土豆切大块。
步骤12.
加入鹌鹑蛋后二十分钟左右再放入土豆 切段的葱 姜蒜 大料。
步骤13.
再炖二十分钟左右 大火烧至收汁 出锅 撒葱花香菜。

窍门

加醋是为了肉易烂和去腥 加一点点就好。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 土豆鹌鹑蛋做法大全

五花肉烧土豆鹌鹑蛋
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

五花肉烧土豆鹌鹑蛋
准备 五花肉和鹌鹑蛋。
把五花肉切块 放少许盐 生抽 耗油 腌制。
把鹌鹑蛋煮熟 扒皮备用。
炒锅里放冰糖几粒。
冰糖熬出小泡后放五花肉上糖色。
五花肉上糖色后 放少许豆瓣酱 切丝的葱姜蒜 再炒片刻。
再加生抽炒片刻。
换煮锅放热水漫过五花肉 倒入啤酒半瓶。
加少许醋。
炖二十分钟左右加鹌鹑蛋和大枣。
把土豆切大块。
加入鹌鹑蛋后二十分钟左右再放入土豆 切段的葱 姜蒜 大料。
再炖二十分钟左右 大火烧至收汁 出锅 撒葱花香菜。