素炒白菜

9.1分
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馋嘴乐
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:白菜、生抽、白糖、辣椒，步骤:1.主料：白菜。 2.把白菜洗净、片片。 3.把红辣椒洗净、切丝。 4.兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
10分钟以内 一般 清淡

配方

9种材料
白菜 500克、油 10克、生抽 5克、盐 6克、白糖 2克、葱 适量、醋 5克、辣椒 1个、淀粉 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料：白菜。
步骤2.
把白菜洗净、片片。
步骤3.
把红辣椒洗净、切丝。
步骤4.
兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
步骤5.
加适量米醋。
步骤6.
加适量生抽。
步骤7.
加入适量淀粉，搅拌均匀。
步骤8.
放入红辣椒即成。
步骤9.
热油，炒香葱花。
步骤10.
放入白菜片，旺火煸炒。
步骤11.
炒至白菜片发蔫，脱水。
步骤12.
烹入兑好的碗芡汁。
步骤13.
快速翻勺，炒匀即可关火。
步骤14.
出锅装盘，即可上桌食用。

窍门

1、提前勾兑碗芡，便于最后不至于手忙脚乱。 2、为了保证白菜片的口感，要用旺火煸炒。

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素炒白菜
主料：白菜。
把白菜洗净、片片。
把红辣椒洗净、切丝。
兑碗芡汁：碗中加适量盐、白糖。
加适量米醋。
加适量生抽。
加入适量淀粉，搅拌均匀。
放入红辣椒即成。
热油，炒香葱花。
放入白菜片，旺火煸炒。
炒至白菜片发蔫，脱水。
烹入兑好的碗芡汁。
快速翻勺，炒匀即可关火。
出锅装盘，即可上桌食用。