孜然鸡心

6.8分

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che_danny_T

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡心、孜然、料酒、蚝油，步骤:1.鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水 2.沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量 3.锅中放少量油，放大料。油温八成热 4.炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌

10-30分钟简单孜然味

鸡心一斤、孜然适量、料酒少量、蚝油少量、盐适量、十三香少量、花椒油少量、大料一粒、鸡精少量

步骤1.

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鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水焯一遍，沥干水。

步骤2.

沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量盐腌制十分钟

步骤3.

锅中放少量油，放大料。油温八成热时放蒜沫

步骤4.

炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌制好的鸡心

步骤5.

后期可酌量再次倒入孜然，放少量盐（因为腌制的时候放了），翻炒2分钟左右。因为鸡心之前用水焯过，且鸡心易熟。

步骤6.

出锅，上菜

窍门配方

孜然鸡心

鸡心剖开洗净里面的鸡血，下锅用水焯一遍，沥干水。

沥干水后的鸡心用料酒、蚝油、少量盐腌制十分钟

锅中放少量油，放大料。油温八成热时放蒜沫

炒出蒜香后倒入少量孜然后，放入腌制好的鸡心

后期可酌量再次倒入孜然，放少量盐（因为腌制的时候放了），翻炒2分钟左右。因为鸡心之前用水焯过，且鸡心易熟。

出锅，上菜