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迷你冰糖葫芦
石榴树2008
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:山楂、冰糖、清水，步骤:1.山楂选用完好的，称重， 2.清洗干净，用厨房用纸擦去除水分， 3.用刀去掉山楂的蒂部，准备好牙签， 4.找两个大小差不多的为一组，用牙签
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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山楂选用完好的，称重，
步骤2.
清洗干净，用厨房用纸擦去除水分，
步骤3.
用刀去掉山楂的蒂部，准备好牙签，
步骤4.
找两个大小差不多的为一组，用牙签串起来，
步骤5.
所有的山楂都串好了
步骤6.
冰糖称好备用，
步骤7.
取同质量的水，加入冰糖，大火煮开，
步骤8.
准备用来放置冰糖葫芦的容器涂上油备用，
步骤9.
待冰糖融化后，改小火，慢慢煮，
步骤10.
等出现很多小气泡，而且越来越密集，这时候糖就差不多了，
步骤11.
取出串好的糖葫芦，放进去，打个滚，
步骤12.
蘸好糖的糖葫芦，放到事先准备好的容器里，然后放到外面或是冰箱里，主要是要让糖冷却。
糖做的怎样是关键，冰糖都化了之后，改中小火，我是电陶炉做的，先是600度，融化之后改成350度，大约15分钟左右出现比较密集的气泡，糖的颜色会微微发黄，用筷子沾一下，有拉丝的效果，此时就可以了。
另外，蘸好的冰糖葫芦要放在冷的地方，这样才能让糖凝固。
