小面包

9.3分
122人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、牛奶 120g、面粉 300g、黄油 25g、白糖 35g、温水酵母 20g、鸡蛋液 1个（涂表面）

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母倒入温水里搅拌，静放2分钟
步骤2.
牛奶里加入鸡蛋，白糖，盐，搅拌均匀
步骤3.
倒入面粉
步骤4.
搅拌均匀，用水揉成面团
步骤5.
揉成团后，加入室温软化的黄油，继续揉，一摔打，用手搓，大约15分钟左右
步骤6.
直到揉出手膜为止
步骤7.
放入烤箱37℃发酵，两倍大发酵好，取出，按下去不反弹，
步骤8.
分成均匀的面团，（我分了8个）
步骤9.
放入模具里，放近烤箱二次发酵
步骤10.
烤箱下层放一小盆开水，温度37℃发酵，两倍大取出
步骤11.
烤箱预热170℃，发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻
步骤12.
放进烤箱中层，170℃，20分钟
步骤13.
取出
步骤14.
凉一分钟后，保鲜膜包成这样（面包会软软的）

窍门

取出后，保鲜膜包上这样面包会更软，（涂上奶酪，还是当汉堡胚都很好吃）

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小面包
酵母倒入温水里搅拌，静放2分钟
牛奶里加入鸡蛋，白糖，盐，搅拌均匀
倒入面粉
搅拌均匀，用水揉成面团
揉成团后，加入室温软化的黄油，继续揉，一摔打，用手搓，大约15分钟左右
直到揉出手膜为止
放入烤箱37℃发酵，两倍大发酵好，取出，按下去不反弹，
分成均匀的面团，（我分了8个）
放入模具里，放近烤箱二次发酵
烤箱下层放一小盆开水，温度37℃发酵，两倍大取出
烤箱预热170℃，发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻
放进烤箱中层，170℃，20分钟
取出
凉一分钟后，保鲜膜包成这样（面包会软软的）