糯米肠

7.5分

70人已做过

婧-椛氺冄

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米、绿豆、花生、猪小肠，步骤:1.准备好食材，糯米和花生等杂粮，浸 2.将香菇剁碎，加入虾皮。搅拌均匀！ 3.将虾皮、香菇、花生、绿豆、薏仁、 4.猪小肠的一头用线扎起来，另一头连

30分钟-1小时一般清淡

糯米 200g、绿豆少量、花生少量、猪小肠 2条、莲子少量、薏仁少量、虾皮少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材，糯米和花生等杂粮，浸泡半天后使用。

步骤2.

将香菇剁碎，加入虾皮。搅拌均匀！

步骤3.

将虾皮、香菇、花生、绿豆、薏仁、莲子，倒入糯米中。加五香粉、盐，搅拌均匀！

步骤4.

猪小肠的一头用线扎起来，另一头连上漏勺！这个过程是最耗时间的。用勺子将糯米一勺一勺小量的倒入漏勺，用筷子将糯米导进肠子。

步骤5.

灌好糯米的猪小肠。我的技术不好，装的粗细不均匀。

步骤6.

锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠，并且要拿着一枚缝衣针，在锅边观察着，哪个部分开始膨胀了，就用针扎空放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀炸开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。

步骤7.

蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时候已经可以吃了，不过我个人认为猪小肠还有点韧，不好嚼，又放电饭煲煲了半个小时。注意：糯米肠不能直接上电饭煲蒸熟，因为会爆裂开，糯米飞溅一锅。

步骤8.

蒸好后，切成片，可以开吃啦！

1，糯米肠不能灌太满，否则蒸的时候容易爆裂！2，刚上锅蒸的时候，要扎孔放气，以防肠内充气后爆裂！

窍门配方

糯米肠

准备好食材，糯米和花生等杂粮，浸泡半天后使用。

将香菇剁碎，加入虾皮。搅拌均匀！

将虾皮、香菇、花生、绿豆、薏仁、莲子，倒入糯米中。加五香粉、盐，搅拌均匀！

猪小肠的一头用线扎起来，另一头连上漏勺！这个过程是最耗时间的。用勺子将糯米一勺一勺小量的倒入漏勺，用筷子将糯米导进肠子。

灌好糯米的猪小肠。我的技术不好，装的粗细不均匀。

锅里装冷水的时候就开始上锅蒸糯米肠，并且要拿着一枚缝衣针，在锅边观察着，哪个部分开始膨胀了，就用针扎空放气。扎了一会儿，肠内气体放完了。保证小肠不会因膨胀炸开了。就可以盖上锅盖慢慢蒸了。

蒸熟出锅的糯米肠。一共蒸了40分钟。这时候已经可以吃了，不过我个人认为猪小肠还有点韧，不好嚼，又放电饭煲煲了半个小时。注意：糯米肠不能直接上电饭煲蒸熟，因为会爆裂开，糯米飞溅一锅。

蒸好后，切成片，可以开吃啦！