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猪蹄烧干菜
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料准备好
步骤2.
干菜用水清洗过后，烧开水灼一会
步骤3.
猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
步骤4.
灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
步骤5.
鹌鹑蛋煮熟去皮
步骤6.
锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
步骤7.
倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
步骤8.
锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
步骤9.
放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可
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