冬笋烧梅干菜

9.1分
104人已做过
难

配方

8种材料
冬笋 250克、梅干菜 200克、盐 一茶匙、油 50克、生抽 10克、耗油 10克、干辣椒 五个、生姜 五片

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
新鲜冬笋切丝
步骤3.
梅干菜提前泡发挤干水份
步骤4.
生姜切片，干辣椒切碎
步骤5.
干净锅无油小火煸炒冬笋
步骤6.
把冬笋涩味挥发完盛出待用
步骤7.
锅中加入油把生姜爆香
步骤8.
放入冬笋煸炒一分钟
步骤9.
再放入干辣椒一起煸炒一分钟
步骤10.
放入少许盐，耗油翻炒入味
步骤11.
再放入梅干菜煸炒
步骤12.
炒至有梅干菜香味
步骤13.
再放入少许盐，生抽调色即可完成
步骤14.
美味下饭的农家菜做好了

窍门

无油煸炒冬笋是为了去除它的涩味，也是为了更好吃到冬笋的原汁原味

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冬笋烧梅干菜
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冬笋烧梅干菜
成品图
新鲜冬笋切丝
梅干菜提前泡发挤干水份
生姜切片，干辣椒切碎
干净锅无油小火煸炒冬笋
把冬笋涩味挥发完盛出待用
锅中加入油把生姜爆香
放入冬笋煸炒一分钟
再放入干辣椒一起煸炒一分钟
放入少许盐，耗油翻炒入味
再放入梅干菜煸炒
炒至有梅干菜香味
再放入少许盐，生抽调色即可完成
美味下饭的农家菜做好了