9.7分
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番茄肉酱意面
小艾厨娘
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:番茄、西芹、胡萝卜、洋葱，步骤:1.准备材料。 2.将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。 3.胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。 4.大蒜切末。
30分钟-1小时
一般
清淡
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料。
步骤2.
将西红柿清洗干净，去皮切成小丁。
步骤3.
胡萝卜、西芹、洋葱分别切丁备用。
步骤4.
大蒜切末。
步骤5.
炒锅中放入适量黄油融化。
步骤6.
放入肉末煸炒变色后盛出备用。
步骤7.
用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，小火炒出香味。
步骤8.
放入番茄丁一起煸炒。
步骤9.
炒至番茄成酱，下入胡萝卜、西芹碎继续翻炒。
步骤10.
加入番茄酱一起煸炒。
步骤11.
下入炒好的肉末加少量盐，继续翻炒。
步骤12.
锅中加入黑胡椒碎、白葡萄酒、罗勒继续翻炒。
步骤13.
再加入少量淡奶油,，待汤汁全部收浓关火。
步骤14.
煮锅中加水，加少量盐、几滴油。
步骤15.
水开将意大利面竖着放进去,呈发散状,用筷子打圈搅拌，煮8分钟。
步骤16.
提前凉一碗凉开水，将煮好的意面捞入。
步骤17.
捞出意面沥干水份，放橄榄油拌匀。
步骤18.
把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。
1、面条下锅煮之前,定要先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连。
2、捞出意面一定要过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌是为了面条不会粘连。
3、煮面也是个重点，面条要煮的要有弹性，但又不能半生不熟。
4、做好的酱汁直接浇在面条上就可以了。
