自制白莲蓉馅

8.8分

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巧厨烘焙

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:白芸豆、去芯莲子、细砂糖、色拉油，步骤:1.材料：去芯莲子：180克、白芸豆 2.制作：1.先将莲子和白芸豆分别放 3.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把 4.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去

30分钟-1小时简单甜

去芯莲子 180克、细砂糖 270克、白芸豆 70克、色拉油 135克

步骤1.

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材料：去芯莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

步骤2.

制作：1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用

步骤3.

.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

步骤4.

.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了

步骤5.

.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

步骤6.

.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥

步骤7.

.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

步骤8.

.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

步骤9.

.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

步骤10.

.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

步骤11.

完成咯

步骤12.

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步骤13.

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1.市场上买的去芯莲子，虽然是去芯的，但还是有小部分里面有芯，所以泡软后还是要掰开两半去掉有芯的 2.莲蓉馅里可以不加白芸豆，加白芸豆为了中和下口感，这个根据个人的爱好来变换 3.家中有料理机最好，就不用筛子过筛出泥，直接用料理机打成泥即可 4.甜度可根据自己口感来调整，甜了就少加点糖，淡了就多加点 5.可在馅料里添加蔓越莓干增加口感，蔓越莓干提前泡软切碎在炒馅最后加入拌匀即可。

窍门配方

自制白莲蓉馅

材料：去芯莲子：180克、白芸豆：70克、细砂糖：270克、色拉油：135克

制作：1.先将莲子和白芸豆分别放大碗里泡4个小时待用

.白芸豆泡至表皮起皱，然后就可以把皮轻松的全部剥掉备用

.莲子泡软后剥开两半，有心的把芯去了

.将去皮的白芸豆和去芯莲子一起倒锅里开盖煮烂，大概40分钟样子

.将锅里多余的水倒掉，将煮烂的莲子和芸豆分次倒稍微大点的筛子里，用勺子碾压滤出泥

.全部滤成泥状后，放置冷却至不烫手

.先倒三分之一的油到锅里，加入细砂糖和莲子芸豆泥不停的搅拌翻炒

.炒至泥糊变稠再分次加入剩下的油继续不停的搅拌翻炒

.炒至为有些干硬度的面团即可离火冷却后使用

完成咯

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