香辣炸鱼柳

7.1分

908人已做过

10分钟以内一般香辣、辣筷子

冰鱼柳 500克、裹炸粉 100克、干辣椒 10克、姜粉 1克、料酒 1毫升、生抽 1毫升、盐 5克、胡椒粉 1克、油适量

步骤1.

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准备食材，裹炸粉、干辣椒，冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻

步骤2.

洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。

步骤3.

腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均；

步骤4.

这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆

步骤5.

热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。

步骤6.

等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称“回炸”，

1.肉类解冻要在室温内解冻，才能保持肉质的新鲜，营养不流失。2.不吃辣椒的可以少放辣椒，或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出来，这样更加香脆少油。

包含此做法的食谱

胡椒粉干辣椒生抽胡椒姜粉

窍门配方

香辣炸鱼柳

准备食材，裹炸粉、干辣椒，冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻

洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。

腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均；

这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆

热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。

等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称“回炸”，