香辣炸鱼块

7.3分

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时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:皖鱼、料酒、酱油、干辣椒，步骤:1.鱼洗干净，切大块，放油、盐、酱油 2.炸粉分二个碗，60克的加入适量的 3.腌制好的鱼块加干辣椒粉放入面糊中 4.再放入干炸粉上裹一层干粉；

30分钟-1小时难辣

皖鱼 500克、炸粉 100克、油 10ml、料酒 2ml、酱油 1ml、盐 5克、干辣椒 10克

步骤1.

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鱼洗干净，切大块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

步骤2.

炸粉分二个碗，60克的加入适量的清水拌均成面糊，40克干粉；

步骤3.

腌制好的鱼块加干辣椒粉放入面糊中裹均匀；

步骤4.

再放入干炸粉上裹一层干粉；

步骤5.

炸锅涂抹一层油，均匀放入鱼块；

步骤6.

盖上盖子，时间设置25分钟；

步骤7.

剩余10分钟时，翻转一次；

步骤8.

炸好之后自动关，开盖，酥脆香辣炸鱼就好。

1.辣椒用干辣椒粉更加入味； 2.鱼块要均匀裹上面湖； 3.裹完干粉稍微抖动一下，把多余粉末抖掉； 4.鱼块的大小不同，设置的时间略有差异。

窍门配方

香辣炸鱼块

鱼洗干净，切大块，放油、盐、酱油、料酒腌制5分钟；

炸粉分二个碗，60克的加入适量的清水拌均成面糊，40克干粉；

腌制好的鱼块加干辣椒粉放入面糊中裹均匀；

再放入干炸粉上裹一层干粉；

炸锅涂抹一层油，均匀放入鱼块；

盖上盖子，时间设置25分钟；

剩余10分钟时，翻转一次；

炸好之后自动关，开盖，酥脆香辣炸鱼就好。