钟水饺

9.1分

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1粗茶淡饭1

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:饺子皮、姜末、葱花、蒜泥，步骤:1.备好食材：猪肉末、饺子皮（我是买 2.姜末和葱花 3.肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉 4.顺一个方向搅拌，并分多次加入清水

30分钟-1小时一般麻辣

猪肉末 300g、饺子皮 500g、盐 4g、姜末 10g、葱花 10g、蒜泥 5g、生抽 3g、玉米淀粉 6g、白胡椒粉 1g、玉米油 5g、鸡精 1g、酱油 15g、辣椒油 10g、花椒油 3g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

备好食材：猪肉末、饺子皮（我是买的，不嫌麻烦可以自己做）

步骤2.

姜末和葱花

步骤3.

肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油（如果肉末较肥可以不放）、玉米淀粉

步骤4.

顺一个方向搅拌，并分多次加入清水（约40g），搅拌上劲即可

步骤5.

包之前放入葱花拌匀

步骤6.

制作饺子调料：蒜泥、复制酱油、辣椒油和花椒油调匀备用///复制酱油做法：http://home.meishichina.com/recipe-193467.html

步骤7.

开始包饺子，取一块饺子皮，放入馅料，饺子皮的边缘抹点清水增加粘性

步骤8.

把饺子对折后先把中间捏紧

步骤9.

再把两边捏紧，不露馅即可

步骤10.

依次全部包完等待下锅

步骤11.

锅中倒入半锅水，水开后放入2g盐

步骤12.

下入饺子（一次不要放太多），开锅后加点冷水再煮，如此反复三次即可

步骤13.

捞出后，根据自己口味来放步骤6的调料，也可以沾着调料吃！

1、肉馅最好是三分肥七分瘦，这样的口感最好 2、钟水饺的饺子包法很简单，就是把皮合上捏紧就可以了 3、饺子下锅后最好轻轻晃动下锅，以防粘锅

窍门配方

钟水饺

备好食材：猪肉末、饺子皮（我是买的，不嫌麻烦可以自己做）

姜末和葱花

肉末中放入姜末、2g盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、玉米油（如果肉末较肥可以不放）、玉米淀粉

顺一个方向搅拌，并分多次加入清水（约40g），搅拌上劲即可

包之前放入葱花拌匀

制作饺子调料：蒜泥、复制酱油、辣椒油和花椒油调匀备用///复制酱油做法：http://home.meishichina.com/recipe-193467.html

开始包饺子，取一块饺子皮，放入馅料，饺子皮的边缘抹点清水增加粘性

把饺子对折后先把中间捏紧

再把两边捏紧，不露馅即可

依次全部包完等待下锅

锅中倒入半锅水，水开后放入2g盐

下入饺子（一次不要放太多），开锅后加点冷水再煮，如此反复三次即可

捞出后，根据自己口味来放步骤6的调料，也可以沾着调料吃！