胡萝卜炒猪肝

7.3分

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緣豆兒

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:猪肝、胡萝卜、青椒、红椒，步骤:1.材料； 2.猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水 3.猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干 4.胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜

30分钟-1小时一般咸鲜

猪肝 350g、胡萝卜半根、青椒半个、红椒半个、芹菜 50g、油适量、盐适量、姜丝少许、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉半汤匙

步骤1.

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材料；

步骤2.

猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；

步骤3.

猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；

步骤4.

胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；

步骤5.

锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；

步骤6.

捞出沥干待用；

步骤7.

热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；

步骤8.

加盐、蚝油炒匀就可以了。

如果时间不够直接把猪肝放水冲洗也可以。

窍门配方

胡萝卜炒猪肝

材料；

猪肝用清水浸泡一个小时后洗去血水；

猪肝洗净好切片，再用盐抓匀冲洗干净；然后加料酒、盐、淀粉适量腌制一会儿；

胡萝卜洗净切片；青红椒切片；芹菜切段；

锅中加水烧开，放入猪肝稍焯水；

捞出沥干待用；

热油锅，放入姜丝稍炒一下再倒入猪肝、胡萝卜、青红椒和芹菜一起炒1分钟；

加盐、蚝油炒匀就可以了。