腰果鸡蛋

9.1分
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冬季心情
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鸡蛋、腰果、黑木耳、青椒，步骤:1.原料：腰果、鸡蛋、青椒、黑木耳、 2.先处理腰果，开火，锅内倒入少量的 3.捞出，装盘晾凉备用。 4.煮锅加入水，烧开，放入黑木耳焯熟
10-30分钟 简单 原味

配方

7种材料
鸡蛋 2个、腰果 50克、黑木耳 5朵（干）、青椒 15克、盐 适量、葱 适量、食用油 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：腰果、鸡蛋、青椒、黑木耳、葱。
步骤2.
先处理腰果，开火，锅内倒入少量的油，将腰果放入，慢慢煎至金黄色。
步骤3.
捞出，装盘晾凉备用。
步骤4.
煮锅加入水，烧开，放入黑木耳焯熟，捞出。
步骤5.
鸡蛋磕碎，蛋液打匀，青椒切小段，葱切葱花。
步骤6.
锅内倒入食用油。
步骤7.
油热，下入葱花，炒香。
步骤8.
下入蛋液。
步骤9.
用铲子慢慢翻转，鸡蛋炒至八、九成熟。
步骤10.
加入黑木耳，翻炒。
步骤11.
再加入青椒，翻炒，加入盐调料。
步骤12.
最后加入腰果。
步骤13.
翻炒均匀，关火。
步骤14.
盛盘。

窍门

这道菜很简单，只需要盐和葱花调味即可。腰果要事先处理并晾凉，才能呈现它的脆感。黑木耳已经焯熟，不需要过多的炒制。

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腰果鸡蛋
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腰果鸡蛋
原料：腰果、鸡蛋、青椒、黑木耳、葱。
先处理腰果，开火，锅内倒入少量的油，将腰果放入，慢慢煎至金黄色。
捞出，装盘晾凉备用。
煮锅加入水，烧开，放入黑木耳焯熟，捞出。
鸡蛋磕碎，蛋液打匀，青椒切小段，葱切葱花。
锅内倒入食用油。
油热，下入葱花，炒香。
下入蛋液。
用铲子慢慢翻转，鸡蛋炒至八、九成熟。
加入黑木耳，翻炒。
再加入青椒，翻炒，加入盐调料。
最后加入腰果。
翻炒均匀，关火。
盛盘。