虾仁腰果

7.8分

98人已做过

2小时以上一般保鲜膜

虾仁 250克、腰果 100克、葱少许、姜丝少许、盐适量、糖一小勺、白胡椒 2-克、麻油一大勺、鸡精一小勺、料酒两小勺、生粉一大勺

步骤1.

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虾仁去虾线，洗净。

步骤2.

腰果洗净。

步骤3.

加入料酒，盐，白胡椒，生粉于虾仁中，并搅拌均匀。然后，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏两小时。

步骤4.

放腰果于锅中，小火翻炒，炸熟。

步骤5.

把腰果盛入盘中，冷却。

步骤6.

在锅中放些许水，待沸腾之后，放入葱，姜，紧接着再放入虾仁。

步骤7.

翻炒虾仁，并在过程中放糖。可根据口味，加入适量的盐。

步骤8.

不断翻炒，等水收干之后，放入鸡精，关火。然后，放入腰果（冷却后），与虾仁一起搅拌均匀，加入麻油。

步骤9.

最后，出锅，装盘，开始品尝。

腰果一定要冷却，再倒入锅中。虾仁为什么要在水中煮熟，不用油锅炒？因为这样能够健康少油，并可以让虾仁嫩滑。

包含此做法的食谱

虾仁冰箱白胡椒鸡精料酒生粉

窍门配方

虾仁腰果

虾仁去虾线，洗净。

腰果洗净。

加入料酒，盐，白胡椒，生粉于虾仁中，并搅拌均匀。然后，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏两小时。

放腰果于锅中，小火翻炒，炸熟。

把腰果盛入盘中，冷却。

在锅中放些许水，待沸腾之后，放入葱，姜，紧接着再放入虾仁。

翻炒虾仁，并在过程中放糖。可根据口味，加入适量的盐。

不断翻炒，等水收干之后，放入鸡精，关火。然后，放入腰果（冷却后），与虾仁一起搅拌均匀，加入麻油。

最后，出锅，装盘，开始品尝。