萝卜焖牛腩

8.7分
58人已做过
瑶瑶2011
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛腩、白萝卜、花椒、八角，步骤:1.选择新鲜的牛腩 2.将牛腩切成大块入水焯一下捞出 3.葱切段、姜、蒜切片 4.油锅烧热，加入葱姜蒜炒香。
30分钟-1小时 一般 五香

配方

14种材料
牛腩 3斤、白萝卜 1根、花椒 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、白糖 适量、盐 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择新鲜的牛腩
步骤2.
将牛腩切成大块入水焯一下捞出
步骤3.
葱切段、姜、蒜切片
步骤4.
油锅烧热，加入葱姜蒜炒香。
步骤5.
倒入焯好的牛腩继续炒
步骤6.
加入花椒、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、盐、料酒，炒至肉变色，香味出来。
步骤7.
往炒好的牛腩里面加入一些水，跟肉齐平即可，不要太多（此步骤忘记拍照了）。然后将整锅的材料全部倒入高压锅，压25分钟左右。
步骤8.
白萝卜去皮
步骤9.
切成大块
步骤10.
当牛腩压好后，将萝卜块拌入到高压锅里，此时可以尝一下咸淡，如果淡了可以加点盐。
步骤11.
萝卜容易熟，所以压2分钟就可以了。这是刚压好的照片。
步骤12.
香气宜人，肉质软嫩，萝卜刚好能够吸收多余的油脂，所以牛腩一点都不腻。

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萝卜焖牛腩
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萝卜焖牛腩
选择新鲜的牛腩
将牛腩切成大块入水焯一下捞出
葱切段、姜、蒜切片
油锅烧热，加入葱姜蒜炒香。
倒入焯好的牛腩继续炒
加入花椒、八角、桂皮、老抽、生抽、白糖、盐、料酒，炒至肉变色，香味出来。
往炒好的牛腩里面加入一些水，跟肉齐平即可，不要太多（此步骤忘记拍照了）。然后将整锅的材料全部倒入高压锅，压25分钟左右。
白萝卜去皮
切成大块
当牛腩压好后，将萝卜块拌入到高压锅里，此时可以尝一下咸淡，如果淡了可以加点盐。
萝卜容易熟，所以压2分钟就可以了。这是刚压好的照片。
香气宜人，肉质软嫩，萝卜刚好能够吸收多余的油脂，所以牛腩一点都不腻。