炒猪皮

7.3分
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落花糖堡DIY烘焙
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:猪皮、尖椒、花椒、生抽，步骤:1.猪皮冷水下锅煮，锅里放几片姜片， 2.把刮过油的猪皮切好重新放锅里煮熟 3.煮好的猪皮盛到盘子。 4.切好的尖椒丝，花椒和姜丝。
10-30分钟 简单 咸香

配方

8种材料
猪皮 适量、尖椒 一个、花椒 适量、生抽 适量、十三香 适量、鸡精 适量、姜 几片、盐 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪皮冷水下锅煮，锅里放几片姜片，放一些料酒去腥，等水煮开时把猪皮捞出，等猪皮不那么烫手时把猪皮上的油刮干净。
步骤2.
把刮过油的猪皮切好重新放锅里煮熟。
步骤3.
煮好的猪皮盛到盘子。
步骤4.
切好的尖椒丝，花椒和姜丝。
步骤5.
炒锅里放油，把花椒和姜丝炒出香味。
步骤6.
放猪皮进去炒。
步骤7.
加入十三香，生抽和适量盐，起锅时放入少量鸡精。
步骤8.
成品。

窍门

最好放些老抽进去，颜色会好看点，一定要把油刮干净，这样吃起来没那么腻，最好用线椒，有辣味吃着会更好吃。

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炒猪皮
猪皮冷水下锅煮，锅里放几片姜片，放一些料酒去腥，等水煮开时把猪皮捞出，等猪皮不那么烫手时把猪皮上的油刮干净。
把刮过油的猪皮切好重新放锅里煮熟。
煮好的猪皮盛到盘子。
切好的尖椒丝，花椒和姜丝。
炒锅里放油，把花椒和姜丝炒出香味。
放猪皮进去炒。
加入十三香，生抽和适量盐，起锅时放入少量鸡精。
成品。