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豆豉剁椒炒凉粉
难
步骤1.
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先将淀粉加适量的水调成水淀粉，并搅拌均匀
步骤2.
锅里水煮沸以后关小火，将水淀粉慢慢倒进锅里，期间要不停的搅拌以防粘锅
步骤3.
搅拌至颜色透明，没有白色淀粉就可以了，放凉以后，在冰箱冷藏几小时
步骤4.
将冷藏后的凉粉取出
步骤5.
把凉粉切成小块
步骤6.
葱蒜、和豆豉备好
步骤7.
剁椒也备好
步骤8.
油锅烧热，将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味
步骤9.
然后也将凉粉倒进锅里翻炒
步骤10.
凉粉炒制片刻后，倒进一些酱油再翻炒上色
步骤11.
最后放盐和葱花起锅即成
