蔓越莓发糕

7.3分
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爱美食的志宝妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、温水、蔓越莓干、中筋面粉，步骤:1.先用20克温水溶化酵母，然后加入 2.在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪 3.大约一个小时左右，面团发酵到两倍 4.在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越
2小时以上 一般 酸甜

配方

6种材料
酵母 3克、温水 250克、中筋面粉 300克、细砂糖 50克、食用油 少许、蔓越莓干 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。
步骤2.
在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
步骤3.
大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
步骤4.
在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
步骤5.
锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
步骤6.
取出马上脱模。
步骤7.
切块开吃。
步骤8.
松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！

窍门
1，用温水溶化酵母，温水不能超过四十度，否则容易烫死酵母。 2，水量自己控制好，成图片状态即可。 3，蔓越莓干可以换成葡萄干、红枣、坚果碎之类的。 4，可以把三分之一的面粉换成玉米粉，做成粗粮的口感，营养健康。 5，蒸的时间长短请根据容器的大小调整。 6，面糊不要发酵过头，否则蒸出来是塌的。

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蔓越莓发糕
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蔓越莓发糕
先用20克温水溶化酵母，然后加入面粉和剩余的230克温水，混合均匀，搅拌成稀面团。
在八寸心形活底模具底部垫一张裁剪好的油纸，边上一圈刷上薄薄的一层食用油，把稀面团倒入模具中，表面盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
大约一个小时左右，面团发酵到两倍大，表面有明显气泡。
在发酵好的面团表面撒上泡软的蔓越莓干。
锅中烧水，水开后，用大火蒸30分钟左右，闷3分钟出锅。
取出马上脱模。
切块开吃。
松软有弹性，口感酸甜，味道棒棒哒！