红烧罗非鱼

8.1分

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得意忘形1010

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:罗非鱼、料酒、生抽、老抽，步骤:1.罗非鱼拾掇干净，裹一层蛋液。 2.热锅温油下姜片炸一下。 3.下罗非鱼，双面煎至金黄，取出。 4.油锅里留底油，炸一下其他干性配料

30分钟-1小时一般咸鲜

罗非鱼一条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、大料 2瓣、糖 2勺、盐 1勺、老抽少许、醋适量、干辣椒 1个、枸杞 2g、豆瓣酱 1勺

步骤1.

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罗非鱼拾掇干净，裹一层蛋液。

步骤2.

热锅温油下姜片炸一下。

步骤3.

下罗非鱼，双面煎至金黄，取出。

步骤4.

油锅里留底油，炸一下其他干性配料。

步骤5.

再倒入煎好的鱼。

步骤6.

依次倒入醋

步骤7.

倒入生抽

步骤8.

倒入料酒

步骤9.

倒入老抽调色

步骤10.

加热水后再依次加入盐、糖、豆瓣酱。

步骤11.

中小火炖半个小时即可。

窍门配方

红烧罗非鱼

罗非鱼拾掇干净，裹一层蛋液。

热锅温油下姜片炸一下。

下罗非鱼，双面煎至金黄，取出。

油锅里留底油，炸一下其他干性配料。

再倒入煎好的鱼。

依次倒入醋

倒入生抽

倒入料酒

倒入老抽调色

加热水后再依次加入盐、糖、豆瓣酱。

中小火炖半个小时即可。