红烧罗非鱼

7.0分

97人已做过

一般

胡萝卜、罗非鱼、辣椒油、生抽、蒜瓣、红烧酱油、葱、白糖、姜、干辣椒

步骤1.

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准备好食材，鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗净

步骤2.

如图，在洗净的鱼背上两面都用刀划两条（不要切的太深）

步骤3.

油锅烧热，放入切好的葱白姜蒜辣椒，翻炒至葱白微黄，放入鱼煎（我煎鱼时放了辣椒油少许），鱼两面都煎好，焦黄就可以

步骤4.

放适量的水（不要太多，不然就成鱼汤了），加适量的盐、生抽、白糖，盖上煮三分钟就给鱼翻次身（我是一面焖了两次），在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜，中途水煮干了可以适当的加点

步骤5.

把鱼装盘，锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿，翻炒下

步骤6.

酱汁淋在鱼上即可，可口的红烧鱼就做好了

包含此做法的食谱

辣椒油生抽白糖酱汁葱白红烧

窍门配方

红烧罗非鱼

准备好食材，鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃，洗净

如图，在洗净的鱼背上两面都用刀划两条（不要切的太深）

油锅烧热，放入切好的葱白姜蒜辣椒，翻炒至葱白微黄，放入鱼煎（我煎鱼时放了辣椒油少许），鱼两面都煎好，焦黄就可以

放适量的水（不要太多，不然就成鱼汤了），加适量的盐、生抽、白糖，盖上煮三分钟就给鱼翻次身（我是一面焖了两次），在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜，中途水煮干了可以适当的加点

把鱼装盘，锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿，翻炒下

酱汁淋在鱼上即可，可口的红烧鱼就做好了