酸豆角炒肉末

8.2分

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时间:10-30分钟，难度:一般，配方:酸豆角、植物油、姜末、酱油，步骤:1.酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很 2.猪肉馅准备好，我的这碗肉量很大， 3.热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢 4.姜末煸到金黄色

10-30分钟一般酸、咸

酸豆角一把、猪肉馅 300克、植物油适量、姜末少许、辣椒碎适量、盐适量、酱油适量

步骤1.

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酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了

步骤2.

猪肉馅准备好，我的这碗肉量很大，但实际用量只有300克左右

步骤3.

热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸

步骤4.

姜末煸到金黄色

步骤5.

将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香

步骤6.

将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒

步骤7.

待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以使用新鲜的红辣椒圈

步骤8.

倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒

步骤9.

汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅

步骤10.

很诱人吧

步骤11.

一起来做吧

肉末可多可少，随自己的口味；辣椒碎可以用那种新鲜的红辣椒，切成圈漂亮又有味道；泡豇豆时的姜块可以捞出来切成姜末，与酸豇豆同炒，非常好吃。酸豇豆的制作：干净的泡菜坛子中放凉开水，放少许盐、白醋（起加速发酵的作用，也可以不y放）、白酒，混合均匀，豇豆洗净后沥干水，放入坛中，让水没过豇豆，还可以放入一把大蒜瓣、花椒、鲜姜，小辣椒，可以防止起白膜，增加风味，一坛多料，泡姜和泡椒也好吃。

窍门配方

酸豆角炒肉末

酸豆角切碎末，因为是自家腌的，很干净，为了让味道更重，我没有洗，直接切了

猪肉馅准备好，我的这碗肉量很大，但实际用量只有300克左右

热锅凉油，将姜末倒入锅中，小火慢煸

姜末煸到金黄色

将肉馅倒入锅中，大火煸炒出汤，这样的肉末吃起来才干香

将酸豇豆倒入锅内，大火翻炒

待豇豆中的水汽煸出一部分时，根据口味倒入辣椒碎，也可以使用新鲜的红辣椒圈

倒入适量的酱油、盐，不停地翻炒

汤变得很少，豇豆末也熟了，出锅

很诱人吧

一起来做吧