【家常麻婆豆腐】

8.5分
26人已做过
眉儿美食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆腐、辣椒面、生抽、淀粉，步骤:1.郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。 2.豆腐切方块。 3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸 4.加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
10分钟以内 简单 麻辣

配方

9种材料
豆腐 适量、猪肉末 适量、郫县豆瓣酱 适量、辣椒面 适量、花椒面 适量、葱姜蒜 适量、生抽 适量、淀粉 适量、料酒 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
步骤2.
豆腐切方块。
步骤3.
炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
步骤4.
加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
步骤5.
加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤6.
加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
步骤7.
加入豆腐煸炒。
步骤8.
加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
步骤9.
淋入水淀粉搅拌均匀。
步骤10.
出锅再撒点葱花。
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图

窍门

1、郫县豆瓣酱一定要剁碎，才能更好的炒出红油。 2、郫县豆瓣酱很咸，加盐要注意不要太多会咸。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 麻婆豆腐的做法大全

【家常麻婆豆腐】
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

【家常麻婆豆腐】
郫县豆瓣酱剁碎、葱姜蒜切碎。
豆腐切方块。
炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色。
加入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。
加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入辣椒面、花椒面煸炒均匀。
加入豆腐煸炒。
加入清水（有高汤最好加高汤）、少许盐、生抽、料酒，大火烧开后中火煮约5分钟，然后大火收下汤汁。
淋入水淀粉搅拌均匀。
出锅再撒点葱花。
成品图
成品图