香菇酱荠菜饺子

Name: 香菇酱荠菜饺子
Ingredients: 0适量荠菜; 0适量仲景香菇酱; 0适量面粉; 0适量猪肉; 2个鸡蛋; 0适量葱; 0适量姜; 0适量蒜片; 0适量食盐

7.9分

5人已做过

仲景香菇酱

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:荠菜、面粉、猪肉、鸡蛋，步骤:1.准备好食材 2.将面粉搅拌成絮状，不停的揉至少5 3.醒面，时间约30分钟。 4.将荠菜洗净，放入滚水中焯出，过凉

30分钟-1小时一般原味

荠菜适量、仲景香菇酱适量、面粉适量、猪肉适量、鸡蛋 2个、葱适量、姜适量、蒜片适量、食盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好食材

步骤2.

将面粉搅拌成絮状，不停的揉至少5分钟以上，让面变得更加劲道；

步骤3.

醒面，时间约30分钟。

步骤4.

将荠菜洗净，放入滚水中焯出，过凉水，沥干水分后，切成碎末。

步骤5.

将肉、葱、姜分别切成碎末，放入盆内；

步骤6.

这步很重要：加入鸡蛋、仲景香菇酱、少许盐搅拌均匀，香菇酱本身的滋味咸香味美，与荠菜、猪肉搭配之后，可以非常好的衬托出荠菜本身的鲜味，也不会喧宾夺主，同时香菇将特有的诱人香气也会融合在饺子馅儿里，食材的营养也完美的结合在了一起。

步骤7.

将面团揉成细条状，开始切面团，宽度2厘米左右。

步骤8.

边擀边旋转面皮，让面皮中间厚边缘薄

步骤9.

将馅儿料放在饺子皮上，对折，最后轻轻捏一下饺子的边缘。第一个饺子就包好了

小贴士： 1、荠菜根很有营养, 也很好吃, 不必去掉, 有俗语可证: "挖荠菜不挖根,不如在家蹲一蹲”； 2、想要饺子皮更有韧劲，和面的时候在水中加少量食盐，搅拌后溶于水中，这样和出来的面特别劲道，做熟的饺子皮不容易破，还更有味道； 3、在刀面上抹上香油或者酱油不易沾刀哦； 4、煮饺子的时候，水开后加一勺盐，饺子不会粘连； 5、这次调制馅料加入的法宝是原味仲景香菇酱，其他的口味各有特色，小编已尝试过奥尔良味、香辣味的，调制出来的馅儿真的能让人直接生吞下去呢； 6、蘸汁儿美味指南：仲景麻辣油加适量生抽调汁蘸着吃更美味喔；