夏日田园小炒

7.5分
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斯佳丽WH
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:莲子、南瓜、淀粉，步骤:1.准备好原材料； 2.剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小 3.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，下 4.再加入莲子米和笋段放入里面焯一下
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

6种材料
莲子 2个、南瓜 1小块、糖 1小勺、淀粉 1小勺、油 适量、盐 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段；
步骤3.
烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；
步骤4.
再加入莲子米和笋段放入里面焯一下；
步骤5.
将所有食材捞出后过凉水；
步骤6.
准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀；
步骤7.
烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒；
步骤8.
翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可；
步骤9.
盛入盘中。

窍门
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状， 好利于成熟度一致； 2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了； 3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。

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夏日田园小炒
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夏日田园小炒
准备好原材料；
剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段；
烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟；
再加入莲子米和笋段放入里面焯一下；
将所有食材捞出后过凉水；
准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀；
烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒；
翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下收汁即可；
盛入盘中。