草包牛肉

8.2分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:八角、香菜、芹菜、小米辣，步骤:1.牛腱子肉清水泡15分钟，洗净水。 2.冷水下锅把牛肉紧一下水。 3.锅里再倒入清水，放入香叶。八角香 4.牛肉煮酥软以后起锅完全凉却。
30分钟-1小时 简单 五香

配方

18种材料
牛腱子肉 半斤、八角 二个、香菜 二两、芹菜 二根、小米辣 二个、二荆条 二个、花生 一把、姜 适量、蒜 适量、香叶 二个、香果 二个、干辣椒面 二匙、味精 半匙、五香粉 半匙、盐 少许、生抽 半匙、白芝麻 一匙、花椒面 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛腱子肉清水泡15分钟，洗净水。
步骤2.
冷水下锅把牛肉紧一下水。
步骤3.
锅里再倒入清水，放入香叶。八角香果加盐倒入生抽以后，一会儿煮出来的肉颜色才会好看。
步骤4.
牛肉煮酥软以后起锅完全凉却。
步骤5.
我们把小米辣姜蒜香菜梗芹菜梗用少许盐腌制。
步骤6.
把芹菜叶和香菜叶切大段备用
步骤7.
辣椒面和味精按五比一的比例调制成干碟。
步骤8.
花生米先用刀背拍撒然后放进炒锅里面小火慢慢煎至。变脆以后用压成花生碎备用。
步骤9.
盘里放入芹菜叶和香菜叶再放入切成薄片的牛肉。根据个人喜好调入五香粉，花椒面和盐。放上腌好的配料撒上白芝麻，用手均匀拌一下。
步骤10.
放上干碟喜欢吃辣椒的蘸这个干碟，味道特别的鲜美，是一道极好的下酒菜。

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草包牛肉
牛腱子肉清水泡15分钟，洗净水。
冷水下锅把牛肉紧一下水。
锅里再倒入清水，放入香叶。八角香果加盐倒入生抽以后，一会儿煮出来的肉颜色才会好看。
牛肉煮酥软以后起锅完全凉却。
我们把小米辣姜蒜香菜梗芹菜梗用少许盐腌制。
把芹菜叶和香菜叶切大段备用
辣椒面和味精按五比一的比例调制成干碟。
花生米先用刀背拍撒然后放进炒锅里面小火慢慢煎至。变脆以后用压成花生碎备用。
盘里放入芹菜叶和香菜叶再放入切成薄片的牛肉。根据个人喜好调入五香粉，花椒面和盐。放上腌好的配料撒上白芝麻，用手均匀拌一下。
放上干碟喜欢吃辣椒的蘸这个干碟，味道特别的鲜美，是一道极好的下酒菜。