西兰花根茎炒素丁

9.5分
121人已做过
困难

配方

11种材料
胡萝卜 、山药 、西兰花根茎 、黄瓜 、生抽 、植物油 、郫县豆瓣酱 、蒜瓣 、龙游干 、味精 、食盐

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西兰花根茎，去根去皮。
步骤2.
山药去皮。
步骤3.
黄瓜去刺。
步骤4.
胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
步骤5.
西兰花根茎切成方丁。
步骤6.
胡萝卜切成方丁。
步骤7.
山药切成方丁。
步骤8.
龙游干切成方丁。
步骤9.
黄瓜切成方丁。
步骤10.
蒜瓣也切末备用。
步骤11.
焯水，先入胡萝卜，再入山药。
步骤12.
胡萝卜和山药一起过冷河；
步骤13.
西兰花根茎丁焯水。
步骤14.
西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
步骤15.
热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
步骤16.
入胡萝卜和山药丁拌炒。
步骤17.
入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
步骤18.
加食盐入味和生抽着色。
步骤19.
加入黄瓜丁快速翻炒。
步骤20.
关火后，加少许味精拌匀即可出锅装盘。
步骤21.
摆上桌来。

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西兰花根茎炒素丁
西兰花根茎，去根去皮。
山药去皮。
黄瓜去刺。
胡萝卜也去皮（图中还未去的）。
西兰花根茎切成方丁。
胡萝卜切成方丁。
山药切成方丁。
龙游干切成方丁。
黄瓜切成方丁。
蒜瓣也切末备用。
焯水，先入胡萝卜，再入山药。
胡萝卜和山药一起过冷河；
西兰花根茎丁焯水。
西兰花根茎丁焯水后一样要过冷河。
热油锅，下郫县豆瓣酱少许和蒜末一起煸香。
入胡萝卜和山药丁拌炒。
入龙游香干丁和西兰花根茎丁拌炒。
加食盐入味和生抽着色。
加入黄瓜丁快速翻炒。
关火后，加少许味精拌匀即可出锅装盘。
摆上桌来。