西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋

8.7分
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evanfish
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:西兰花、蟹味菇、鹌鹑蛋、瘦肉，步骤:1.食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹 2.首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒 3.因为西兰花是比较容易熟的一类，倒 4.倒入容器中沥干水待用。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

8种材料
西兰花 一小棵、蟹味菇 一盒、鹌鹑蛋 12颗、瘦肉 3两、食盐 适量、酱油 适量、花生油 适量、蒜头 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
步骤2.
首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
步骤3.
因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。
步骤4.
倒入容器中沥干水待用。
步骤5.
热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
步骤6.
将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
步骤7.
放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
步骤8.
倒入1/3小碗热开水，煮开。
步骤9.
倒入约3汤匙的酱油。
步骤10.
煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
步骤11.
待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。
步骤12.
哈哈~~上菜咯！

窍门

飞鱼小提示： 1.如果想保持西兰花的爽口，可以略去淖水一步。 2.盖上锅盖煮的过程，需要不时地翻炒一下，使之上色均匀。 3.如果不喜欢多汁的筒子，可以不加入开水。

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菜谱网 西兰花蟹味菇怎么做好吃

西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋
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西兰花蟹味菇炖鹌鹑蛋
食材准备！鹌鹑蛋煮熟剥壳待用，蟹味菇切去根部，西兰花切小块，瘦肉切薄片用适量的食盐、酱油、花生油腌制待用。
首先将西兰花淖水。将水烧开后，倒入西兰花。
因为西兰花是比较容易熟的一类，倒入西兰花后煮到水开后即可。
倒入容器中沥干水待用。
热锅热油，倒入蟹味菇和瘦肉。
将蟹味菇和瘦肉炒至6成熟后，倒入西兰花翻炒片刻。
放入适量的食盐，再倒入鹌鹑蛋翻炒片刻。
倒入1/3小碗热开水，煮开。
倒入约3汤匙的酱油。
煮开后转小火，盖上锅盖约3分钟。
待鹌鹑蛋上了颜色，汁收得差不多即刻出锅。
哈哈~~上菜咯！