香辣-------红烧牛肉面

9.5分

17人已做过

杨小宝666

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛肉、八角、干辣椒、花椒，步骤:1.牛肉去掉表皮面的黏膜 2.洗净切丁 3.入沸水中焯水至没有血水，焯水时放 4.调味料

30分钟-1小时简单辣

牛肉适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、胡萝卜适量、洋葱适量、番茄适量

步骤1.

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牛肉去掉表皮面的黏膜

步骤2.

洗净切丁

步骤3.

入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒，捞出洗净控水备用

步骤4.

调味料

步骤5.

材料

步骤6.

土豆去皮洗净，胡萝卜洗净切丁

步骤7.

番茄洗净切丁，洋葱洗净切片

步骤8.

锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角爆香

步骤9.

入牛肉翻炒至微黄

步骤10.

入老抽少许炒匀

步骤11.

入生抽适量炒匀

步骤12.

入胡萝卜，土豆翻炒均匀

步骤13.

转入砂锅，注入适量清水，大火煮开

步骤14.

转小火煲30分钟，入洋葱，西红柿，翻匀

步骤15.

继续煲20分钟入适量盐调味

步骤16.

再煲10分钟，入鸡精调味

步骤17.

入胡椒粉调味，如果是吃牛肉面，不收汁最好了，汤汁很浓郁的

步骤18.

如果是下饭吃，大火收汁，到汤汁黏稠即可

步骤19.

在面店买的现成的拉面，入沸水锅中煮至断生，捞出碗中

步骤20.

把煮好的牛肉浇在面条上即可

步骤21.

成品

窍门配方

香辣-------红烧牛肉面

牛肉去掉表皮面的黏膜

洗净切丁

入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒，捞出洗净控水备用

调味料

材料

土豆去皮洗净，胡萝卜洗净切丁

番茄洗净切丁，洋葱洗净切片

锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，花椒，干辣椒，桂皮，八角爆香

入牛肉翻炒至微黄

入老抽少许炒匀

入生抽适量炒匀

入胡萝卜，土豆翻炒均匀

转入砂锅，注入适量清水，大火煮开

转小火煲30分钟，入洋葱，西红柿，翻匀

继续煲20分钟入适量盐调味

再煲10分钟，入鸡精调味

入胡椒粉调味，如果是吃牛肉面，不收汁最好了，汤汁很浓郁的

如果是下饭吃，大火收汁，到汤汁黏稠即可

在面店买的现成的拉面，入沸水锅中煮至断生，捞出碗中

把煮好的牛肉浇在面条上即可

成品