天津油酥烧饼

8.3分
202人已做过
10分钟以内 一般 五香 炒锅、筷子 烤箱

配方

8种材料
面粉 500克、酵母 3克、温水 330克、小苏打 1.克、油酥用面粉 150克、油酥用五香粉 2.克、油酥用植物油 150克、油酥用盐 8克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦
步骤2.
将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。
步骤3.
饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，
步骤4.
炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
步骤5.
做好的油酥
步骤6.
面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
步骤7.
从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
步骤8.
揪成大小适中的剂子，
步骤9.
将两边的口朝下收起。
步骤10.
放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。

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天津油酥烧饼
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烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦
将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟（不用饧发到2倍大哦）。
饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀，
炒锅烧热后倒油，冒烟后关火，趁热倒入盛面粉的碗中，用筷子迅速搅匀，油酥就做好了。
做好的油酥
面团饧发好后揉匀擀开，擀成1厘米以内的大薄片，将油酥倒上抹匀。
从窄的一边开始卷起，边卷边抻，抻得越薄越好，直至全部卷起。
揪成大小适中的剂子，
将两边的口朝下收起。
放入预热170度的烤箱，开启热风循环，170℃10分钟，然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整，烧饼鼓起，两面金黄，层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。