干锅孜然排骨

8.6分
888人已做过
10分钟以内 难 麻辣

配方

12种材料
排骨 500克、土豆 250克、鸡精 适量、大蒜 四五粒、莲藕 一节、莴笋杆 一截、辣椒面 适量、花椒面 适量、孜然粉 适量、五香粉 适量、盐 适量、味精 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肋排洗净砍段。
步骤2.
加水和生姜煮开。
步骤3.
把莲藕宰小坨。
步骤4.
土豆也是切小坨
步骤5.
排骨煮开以后捞起来沥干，加点生粉，一会好过油炸。
步骤6.
炸土豆咯
步骤7.
炸排骨咯
步骤8.
当然还有莲藕。嘿嘿
步骤9.
排骨炸至金黄色就可以捞出来了。（我认为裹生粉以后炸是为了酥脆，炸干以后没那么油腻）
步骤10.
锅里边留少许炸的油。
步骤11.
大火把油加热以后关火，依次放入大蒜，辣椒面，花椒面，孜然粉，五香粉，味精，鸡精，盐。
步骤12.
放入土豆莲藕莴笋排骨翻炒翻炒，起锅之前加一点香菜和小葱就可以了。当然，口味依个人。

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肋排洗净砍段。
加水和生姜煮开。
把莲藕宰小坨。
土豆也是切小坨
排骨煮开以后捞起来沥干，加点生粉，一会好过油炸。
炸土豆咯
炸排骨咯
当然还有莲藕。嘿嘿
排骨炸至金黄色就可以捞出来了。（我认为裹生粉以后炸是为了酥脆，炸干以后没那么油腻）
锅里边留少许炸的油。
大火把油加热以后关火，依次放入大蒜，辣椒面，花椒面，孜然粉，五香粉，味精，鸡精，盐。
放入土豆莲藕莴笋排骨翻炒翻炒，起锅之前加一点香菜和小葱就可以了。当然，口味依个人。