水煮肉片

7.5分

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饥饿食堂

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:里脊肉、淀粉、油菜、豆芽，步骤:1.准备好一块里脊肉，切片 2.倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊 3.准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花 4.锅中倒入油，放入辣椒花椒进行煸炒

30分钟-1小时一般辣

里脊肉一块、淀粉适量、油菜适量、豆芽适量、生抽适量、蛋清适量、食盐适量、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、干辣椒适量、油适量、鸡精适量、郫县豆瓣酱适量、剁椒酱适量、高汤适量

步骤1.

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准备好一块里脊肉，切片

步骤2.

倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊肉

步骤3.

准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花椒和干辣椒

步骤4.

锅中倒入油，放入辣椒花椒进行煸炒，炒出香味即可。捞出辣椒和花椒，锅中剩余的油以待备用。

步骤5.

将豆芽和油菜放入沸水中同时加入少量食盐，鸡精焯熟后，捞出

步骤6.

将之前炒好辣椒剩下的油倒入锅中，放入姜末蒜末炒熟后，倒入郫县豆瓣酱，剁椒酱，炒一炒。

步骤7.

加入高汤，食盐，几滴生抽，放入腌制好的里脊肉，煮熟后将里脊肉捞出。

步骤8.

摆盘浇汁，放入将之前煸炒好的辣椒，然后准备一个新锅，在锅中将油烧热，淋在菜上即可

窍门配方

水煮肉片

准备好一块里脊肉，切片

倒入生抽、蛋清、盐、淀粉腌制里脊肉

准备好姜末、蒜末、油菜、豆芽、花椒和干辣椒

锅中倒入油，放入辣椒花椒进行煸炒，炒出香味即可。捞出辣椒和花椒，锅中剩余的油以待备用。

将豆芽和油菜放入沸水中同时加入少量食盐，鸡精焯熟后，捞出

将之前炒好辣椒剩下的油倒入锅中，放入姜末蒜末炒熟后，倒入郫县豆瓣酱，剁椒酱，炒一炒。

加入高汤，食盐，几滴生抽，放入腌制好的里脊肉，煮熟后将里脊肉捞出。

摆盘浇汁，放入将之前煸炒好的辣椒，然后准备一个新锅，在锅中将油烧热，淋在菜上即可