上海冷面

8.0分
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英子草23
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:冷面、花生酱、白糖、麻油，步骤:1.准备食材，已经蒸过的面条， 2.锅中热油后，放凉备用。 3.烧一锅水，水开了。 4.放入面条，煮开了，马上捞出。
10-30分钟 一般 咸香

配方

7种材料
冷面 500g、油 适量、花生酱 适量、醋 适量、白糖 适量、麻油 适量、鲜酱油 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，已经蒸过的面条，
步骤2.
锅中热油后，放凉备用。
步骤3.
烧一锅水，水开了。
步骤4.
放入面条，煮开了，马上捞出。
步骤5.
把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。
步骤6.
放入花生酱
步骤7.
放入麻油，醋。
步骤8.
放入鲜酱油
步骤9.
放一勺糖
步骤10.
拌均匀即可。
步骤11.
成品图

窍门

用电风扇吹冷面，动作要快，面条吃起来有弹性。

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上海冷面
准备食材，已经蒸过的面条，
锅中热油后，放凉备用。
烧一锅水，水开了。
放入面条，煮开了，马上捞出。
把面条放入铁锅中，马上用电风扇吹凉，一边吹一边用筷子捞起。
放入花生酱
放入麻油，醋。
放入鲜酱油
放一勺糖
拌均匀即可。
成品图