蕨菜肉丝

7.1分

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穿冰

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:蕨菜、里脊肉、料酒、生抽，步骤:1.将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中 2.里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝 3.泡好的蕨菜切段 4.姜蒜切丝备用。

10分钟以内一般原味

蕨菜 500克、里脊肉 200克、盐少许、料酒适量、生抽一小勺、姜适量、蒜适量、芡粉一勺、玉米油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。

步骤2.

里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。

步骤3.

泡好的蕨菜切段

步骤4.

姜蒜切丝备用。

步骤5.

炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。

步骤6.

锅中留油，放姜蒜炒香。

步骤7.

倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点味精即可。装盘。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

蕨菜肉丝

将採回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮2分钟，然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。

里脊肉切丝放碗中，加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。

泡好的蕨菜切段

姜蒜切丝备用。

炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。

锅中留油，放姜蒜炒香。

倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点味精即可。装盘。