超软牛奶小餐包

8.2分

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我叫一尾鱼

时间:2小时以上，难度:简单，配方:牛奶、奶粉、酵母、黄油，步骤:1.除黄油外材料放入面包机一个揉面程 2.加入黄油再一个揉面程序 3.揉至出薄膜 4.揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵

2小时以上简单甜

高粉 350g、全蛋液 40g、牛奶 210g、白砂糖 40g、奶粉 10g、盐 3g、酵母 4g、黄油 35g

步骤1.

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除黄油外材料放入面包机一个揉面程序

步骤2.

加入黄油再一个揉面程序

步骤3.

揉至出薄膜

步骤4.

揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵

步骤5.

发至二倍大，手戳个洞不回缩

步骤6.

取出排气16等分，松弛五分钟

步骤7.

搓圆放烤箱进行二次发酵

步骤8.

发至1.5倍大取出刷上蛋液

步骤9.

烤箱上下温180度预热五分钟，把面包放入上下温180度烤18到20分钟

步骤10.

取出趁热刷上一层黄油

步骤11.

放凉

窍门配方

超软牛奶小餐包

除黄油外材料放入面包机一个揉面程序

加入黄油再一个揉面程序

揉至出薄膜

揉圆放盆中，盖上保鲜膜发酵

发至二倍大，手戳个洞不回缩

取出排气16等分，松弛五分钟

搓圆放烤箱进行二次发酵

发至1.5倍大取出刷上蛋液

烤箱上下温180度预热五分钟，把面包放入上下温180度烤18到20分钟

取出趁热刷上一层黄油

放凉