凉拌凤爪

9.3分

10人已做过

香香的小厨房

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:鸡爪、香菜、干辣椒、八角，步骤:1.鸡爪剪去指甲洗净 2.对半切开、用水浸泡15分钟左右、 3.把鸡爪焯水、再用流动水冲洗干净 4.锅里放水烧开、加入焯过水的鸡爪、

10分钟以内简单咸鲜

鸡爪 10个、香菜 2棵、盐适量、糖适量、干辣椒适量、八角适量、姜片适量、醋适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡爪剪去指甲洗净

步骤2.

对半切开、用水浸泡15分钟左右、去除里面的血水

步骤3.

把鸡爪焯水、再用流动水冲洗干净

步骤4.

锅里放水烧开、加入焯过水的鸡爪、姜片、八角、干辣椒

步骤5.

加入料酒

步骤6.

加入盐

步骤7.

大火烧开转中小火煮至15分钟左右、用筷子可以轻松扎进去就可以了

步骤8.

备一盘凉开水、鸡爪煮好后立刻捞出放入凉开水中，洗掉鸡爪上的胶质，等鸡爪凉后捞出沥水

步骤9.

准备所有调料：辣椒油、醋、生抽、香油、香菜、干辣椒、蒜瓣

步骤10.

香菜切碎、蒜拍松切碎、干辣椒切段

步骤11.

准备一个小碗、加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油、蒜末调匀、(根据自己的口味放)

步骤12.

把调好的汁倒入、加入香菜碎拌匀

步骤13.

装盘享用吧

步骤14.

成品图

窍门配方

凉拌凤爪

鸡爪剪去指甲洗净

对半切开、用水浸泡15分钟左右、去除里面的血水

把鸡爪焯水、再用流动水冲洗干净

锅里放水烧开、加入焯过水的鸡爪、姜片、八角、干辣椒

加入料酒

加入盐

大火烧开转中小火煮至15分钟左右、用筷子可以轻松扎进去就可以了

备一盘凉开水、鸡爪煮好后立刻捞出放入凉开水中，洗掉鸡爪上的胶质，等鸡爪凉后捞出沥水

准备所有调料：辣椒油、醋、生抽、香油、香菜、干辣椒、蒜瓣

香菜切碎、蒜拍松切碎、干辣椒切段

准备一个小碗、加入生抽、醋、糖、香油、辣椒油、蒜末调匀、(根据自己的口味放)

把调好的汁倒入、加入香菜碎拌匀

装盘享用吧

成品图