抹茶卷～让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜

9.4分

91人已做过

盈太烘焙

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:低筋面粉、鸡蛋、淡奶油、奶油芝士，步骤:1.1准备材料 2.抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌 3.用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融 4.倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器

10-30分钟简单甜

低筋面粉 45g、鸡蛋 3个、淡奶油 10g、奶油芝士 80g、蜜豆适量、细砂糖 45g、牛奶 50g、抹茶粉 5g、色拉油 30g、淡奶油 20g、糖粉 20g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

1准备材料

步骤2.

抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀

步骤3.

用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火

步骤4.

倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤5.

加入三个蛋黄混合均匀待用

步骤6.

蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状

步骤7.

取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下

步骤8.

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

步骤9.

准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态

步骤10.

待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆

步骤11.

卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可

步骤12.

甜点就完成啦

步骤13.

成品图

步骤14.

成品图

小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。欢迎微信的朋友们与我交流。

窍门配方

抹茶卷～让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜

1准备材料

抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀

用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火

倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀

加入三个蛋黄混合均匀待用

蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状

取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里, 翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右

准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态

待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆

卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可

甜点就完成啦

成品图

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