肉桂蔓越莓面包

9.6分
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香儿厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面包粉、蔓越莓、黄油、肉桂，步骤:1.准备食材 2.面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，面 3.蔓越莓里倒入朗姆酒拌匀 4.分钟后加入黄油再选择和面一个程序
2小时以上 一般 甜

配方

10种材料
面包粉 303g、蔓越莓 50g、黄油 15g、盐 3g、肉桂 一茶匙、白糖 18g、朗姆酒 适量、牛奶 210ml、奶粉 7g、酵母 3g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材
步骤2.
面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，面包粉，奶粉和酵母粉选择和面程序20分钟
步骤3.
蔓越莓里倒入朗姆酒拌匀
步骤4.
分钟后加入黄油再选择和面一个程序
步骤5.
搅拌至面团表面光滑细致能拉出不易破的膜
步骤6.
断电盖上发酵至2倍大
步骤7.
取出揉匀排气盖上保鲜膜静置15分钟
步骤8.
一汤匙白糖和一茶匙肉桂粉拌匀
步骤9.
静置松弛的面团擀成长薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓捞起均匀加上
步骤10.
从上往下卷起后分成14等份
步骤11.
第一层放5个
步骤12.
中间交叉处放4个
步骤13.
第三层和第一层放置位置一样
步骤14.
盖上湿布发酵至2倍大
步骤15.
通电选择烘烤程序，烤色按中色，设定时间为40分钟
步骤16.
时间到后立即取出面包晾晾切片

窍门

1.面包粉的吸水量不同，加入牛奶的时候要留一口。 2.夏天发酵很给力断电自然发酵面团更佳

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肉桂蔓越莓面包
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肉桂蔓越莓面包
准备食材
面包桶内依次加入牛奶，盐，糖，面包粉，奶粉和酵母粉选择和面程序20分钟
蔓越莓里倒入朗姆酒拌匀
分钟后加入黄油再选择和面一个程序
搅拌至面团表面光滑细致能拉出不易破的膜
断电盖上发酵至2倍大
取出揉匀排气盖上保鲜膜静置15分钟
一汤匙白糖和一茶匙肉桂粉拌匀
静置松弛的面团擀成长薄片撒上混合好的白糖和肉桂粉再把蔓越莓捞起均匀加上
从上往下卷起后分成14等份
第一层放5个
中间交叉处放4个
第三层和第一层放置位置一样
盖上湿布发酵至2倍大
通电选择烘烤程序，烤色按中色，设定时间为40分钟
时间到后立即取出面包晾晾切片