好吃下饭的熘肝尖

8.3分
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小草根家庭美食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肝、胡萝卜、尖椒、料酒，步骤:1.将尖椒和胡萝卜切好备用。 2.猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水 3.加入适量淀粉，上浆拌匀。 4.拌好的状态。
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

12种材料
猪肝 350克、胡萝卜 15克、尖椒 1个、料酒 10克、盐 适量、胡椒粉 适量、蒜 适量、葱 适量、姜 适量、生抽 8克、鸡精 适量、玉米淀粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将尖椒和胡萝卜切好备用。
步骤2.
猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
步骤3.
加入适量淀粉，上浆拌匀。
步骤4.
拌好的状态。
步骤5.
锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
步骤6.
然后捞出控油装盘。
步骤7.
葱姜蒜切好备用。
步骤8.
碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
步骤9.
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
步骤10.
加猪肝炒。
步骤11.
淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。

窍门

猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。

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好吃下饭的熘肝尖
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好吃下饭的熘肝尖
将尖椒和胡萝卜切好备用。
猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
加入适量淀粉，上浆拌匀。
拌好的状态。
锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
然后捞出控油装盘。
葱姜蒜切好备用。
碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
加猪肝炒。
淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。