红油凤爪

8.8分

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痛苦的人生

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡爪、花椒、八角、小茴香，步骤:1.鸡爪去指甲，洗干净 2.鸡爪焯一下水 3.焯水后捞出来控水 4.备好葱，姜，大料，白糖

30分钟-1小时简单辣

鸡爪二斤、花椒适量、八角少量、小茴香适量、白糖一把半、葱适量、油炸辣椒适量、熟芝麻适量、香油少量、米椒适量、香菜适量、盐适量、生抽 1勺、老抽 2勺、胡麻油少量、姜适量

步骤1.

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鸡爪去指甲，洗干净

步骤2.

鸡爪焯一下水

步骤3.

焯水后捞出来控水

步骤4.

备好葱，姜，大料，白糖

步骤5.

锅里面倒少量的油烧热，放入一把白糖慢火炒至金黄色（白糖冒小泡泡时就差不多了）

步骤6.

倒入半碗开水，熬成糖色水

步骤7.

糖水里面加入大料，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，再加适量的水

步骤8.

最后放入鸡爪，（水以没过鸡爪为宜）

步骤9.

煮二十分钟左右就好啦！捞出来控水

步骤10.

鸡爪剁小点（一个鸡爪剁了三块），加香油，油炸辣椒，熟芝麻，米椒，拌匀后装盘撒香菜

步骤11.

成品

步骤12.

成品

步骤13.

成品

窍门配方

红油凤爪

鸡爪去指甲，洗干净

鸡爪焯一下水

焯水后捞出来控水

备好葱，姜，大料，白糖

锅里面倒少量的油烧热，放入一把白糖慢火炒至金黄色（白糖冒小泡泡时就差不多了）

倒入半碗开水，熬成糖色水

糖水里面加入大料，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，再加适量的水

最后放入鸡爪，（水以没过鸡爪为宜）

煮二十分钟左右就好啦！捞出来控水

鸡爪剁小点（一个鸡爪剁了三块），加香油，油炸辣椒，熟芝麻，米椒，拌匀后装盘撒香菜

成品

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