豌豆黄

7.1分
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余甘果蜜的厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:清水、去皮豌豆、绵白糖，步骤:1.去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小 2.用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆 3.煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。 4.入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动
2小时以上 简单 甜

配方

3种材料
去皮豌豆 500克、绵白糖 250克、清水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。（用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间）
步骤2.
用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。
步骤3.
煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。
步骤4.
入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。锅铲竖着划圈。
步骤5.
稍微有纹路加入白糖。
步骤6.
炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。
步骤7.
倒入模具中，用保鲜膜隔上。
步骤8.
凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用

窍门
1、煮豆子的水不宜太多。刚沫面即可。看使用锅具来定时间，一般手捏即碎就行了。 2、没有料理机可以直接在锅中直接加糖炒制。 3、也有的亲放些吉利丁片或是琼脂。就不用炒制，拌匀凉后就成形了。 4、装入模具后盖上，防止表面吹干。 5、因为我的豆糊太稀就炒制了。炒的时候不宜炒太干，看到纹路即可离火。

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豌豆黄
去皮豌豆洗净。用三倍清水泡至8小时以上。（用了电饭煲炖汤键可减少泡豆时间）
用电饭煲加适量水，选炖汤键煮熟豆子。或用高压锅也可以。
煮熟的豆子用料理机或破壁机搅拌。
入不粘锅，小火炒制，要不停的翻动。锅铲竖着划圈。
稍微有纹路加入白糖。
炒至有清晰纹路即可停火。太干影响口感。
倒入模具中，用保鲜膜隔上。
凉后入冰箱冷藏约4小时。切块食用