Name: 包菜炒粉丝
Ingredients: 0半颗洋葱; 0半根胡萝卜; 150g红薯粉丝; 0半颗包菜; 0适量生抽; 0少许猪油; 0一小段葱白; 0少许蚝油; 0少许老抽; 0数瓣蒜; 0少许盐; 0少许鸡精; 0一点陈醋; 0一小块姜

9.7分

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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:洋葱、胡萝卜、红薯粉丝、包菜，步骤:1.食材合照：包菜半颗，红薯粉丝两把 2.粉丝热水泡软，我是用回锅肉煮肉后 3.包菜清洗一下泡淡盐水备用，洋葱剥 4.包菜清洗切丝，洋葱胡萝卜木耳分别

洋葱半颗、胡萝卜半根、红薯粉丝 150g、包菜半颗、生抽适量、猪油少许、葱白一小段、蚝油少许、老抽少许、蒜数瓣、盐少许、鸡精少许、陈醋一点、姜一小块

步骤1.

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食材合照：包菜半颗，红薯粉丝两把约150g，干木耳泡发，洋葱半颗，胡萝卜半根，葱白一小段，蒜数瓣，姜一小块。有干辣椒的朋友可以放点干辣椒更香。我今天炒出来两盘，如果一两个人吃，包菜1／4颗，粉丝一把就够了

步骤2.

粉丝热水泡软，我是用回锅肉煮肉后的热水泡的

步骤3.

包菜清洗一下泡淡盐水备用，洋葱剥去外皮胡萝卜削皮洗净备用，姜去皮蒜剥皮葱白分别洗净备用

步骤4.

包菜清洗切丝，洋葱胡萝卜木耳分别切丝，泡软的粉丝捞出，葱切细段，姜蒜切片

步骤5.

热锅冷油，我用的做回锅肉时五花肉煸出的猪油

步骤6.

加入葱段亮片蒜片煸香

步骤7.

放入洋葱煸香

步骤8.

放入胡萝卜煸炒

步骤9.

放入木耳丝煸炒

步骤10.

放入包菜丝翻炒至包菜变软

步骤11.

淋入适量生抽，翻炒均匀

步骤12.

淋入少许老抽，加入少许白糖，翻炒均匀

步骤13.

加适量蚝油，翻炒均匀

步骤14.

加入泡软的粉丝翻炒均匀，加少许水，包菜也会出水，不断翻炒到粉丝入味

步骤15.

沿锅沿加一点香醋提味，翻炒均匀

步骤16.

尝下咸淡，适量添加一点盐和鸡精，即可出锅

步骤17.

成品

步骤18.

成品

步骤19.

成品，这道菜操作简单，咸鲜美味，粉丝爽滑弹牙，包菜爽脆，搭配洋葱胡萝卜，营养丰富，很适合家庭食用

1、如果喜欢吃肉，可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟，再放包菜丝。 2、粉条不易炒熟，也可以提前用水煮到半熟，再加入一起翻炒，比较省火省时。 3、这道菜里蒜片是出味下饭的关键，不可省略，红椒根据自己的口味可以多放或少放 4、红薯粉条也能用细绿豆粉丝代替，但我觉得红薯粉丝口感更好，绿豆粉丝容易脓成一团也容易断。粉丝提前泡软即可，更好炒熟，也更入味包菜一般人群均可食用。 1．特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。 2．但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。 3 卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。