9.6分
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排骨茄子焖面
祯祯宝贝
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:胡萝卜、排骨、手擀面、香菜，步骤:1.新鲜的排骨洗净备用 2.锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和 3.焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干 4.准备好姜片、花椒和大料
30分钟-1小时
难
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的排骨洗净备用
步骤2.
锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血
步骤3.
焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用
步骤4.
准备好姜片、花椒和大料
步骤5.
锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽
步骤6.
准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用
步骤7.
茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦
步骤8.
胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦
步骤9.
自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳
步骤10.
锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀
步骤11.
放入茄子翻炒
步骤12.
茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀
步骤13.
放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀
步骤14.
排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可
步骤15.
主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟
步骤16.
焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦
步骤17.
放入盐、滴入鲜鸡汁翻炒均匀入味
步骤18.
最后撒入香菜即可出锅
步骤19.
美味的排骨茄子焖面盛入盘中
步骤20.
这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽
步骤21.
这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了
手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
