南瓜蔓越莓排包

9.2分
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时间:10-30分钟，难度:简单，配方:南瓜、高筋面粉、蓝莓果酱、蔓越莓，步骤:1.南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。 2.碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高 3.叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉 4.称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含
10-30分钟 简单 甜

配方

10种材料
南瓜 50g、高筋面粉 200g、蓝莓果酱 10g、蔓越莓 10g、白砂糖 30g、白芝麻 3g、盐 2g、玉米油 40g、酵母 2g、蛋液 5g

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
步骤2.
碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
步骤3.
叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
步骤4.
称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
步骤5.
对角线放盐和白砂糖。
步骤6.
放入南瓜泥，和玉米油。
步骤7.
开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
步骤8.
程序结束后，可以拉出薄膜。
步骤9.
放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
步骤10.
和好面团，进行一发。
步骤11.
室温发酵完成。
步骤12.
拿出来面团排气。
步骤13.
分成六个小圆球，松弛15分钟。
步骤14.
拿一个面团擀开。
步骤15.
从上之下卷起来，并均匀的揉长。
步骤16.
将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
步骤17.
烤箱中放一碗热水，进行二发。
步骤18.
二发好的面团取出。
步骤19.
表面刷一层蛋液。
步骤20.
中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
步骤21.
预热烤箱，上下火170度25分钟。
步骤22.
烤好以后焖几分钟。
步骤23.
取出后完全放凉。
步骤24.
第二天当早餐吃吧~
步骤25.
开吃吧~

窍门

1.南瓜出水较多，要根据面粉的吸水性来决定加不加水。 2.烤箱设置仅供参考。

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南瓜蔓越莓排包
南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
对角线放盐和白砂糖。
放入南瓜泥，和玉米油。
开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
程序结束后，可以拉出薄膜。
放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
和好面团，进行一发。
室温发酵完成。
拿出来面团排气。
分成六个小圆球，松弛15分钟。
拿一个面团擀开。
从上之下卷起来，并均匀的揉长。
将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
烤箱中放一碗热水，进行二发。
二发好的面团取出。
表面刷一层蛋液。
中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
预热烤箱，上下火170度25分钟。
烤好以后焖几分钟。
取出后完全放凉。
第二天当早餐吃吧~
开吃吧~