天天菜谱
共17图
肉松蛋糕卷
9.5分
74人已做过
恬萝姑娘
时间:30分钟-1小时,难度:难,配方:黄油、砂糖、牛奶、鸡蛋,步骤:1.g牛奶黄油和混合香草(可选),一 2.到液态,而且边缘稍微冒泡 3.一次性倒入所有粉类,快速搅拌烫熟 4.逐次加入打碎的鸡蛋液,每次充分搅
30分钟-1小时
难
咸甜
配方
8种材料
黄油
50g、低筋粉 65g、
砂糖
65g、
牛奶
65g、
鸡蛋
5个、混合香草 适量、
沙拉酱
适量、
肉松
适量
做法
16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
g牛奶黄油和混合香草(可选),一起放到奶锅里小火加热
步骤2.
到液态,而且边缘稍微冒泡
步骤3.
一次性倒入所有粉类,快速搅拌烫熟
步骤4.
逐次加入打碎的鸡蛋液,每次充分搅拌均匀
步骤5.
加入剩下的温热牛奶
步骤6.
拌匀之后的蛋黄糊
步骤7.
个蛋清加入所有砂糖,开始打发
步骤8.
到九分状态
步骤9.
取出三分之一,与蛋黄拌匀
步骤10.
然后与蛋白糊混合均匀
步骤11.
这是混合之后的状态
步骤12.
倒入到模具中,刮平表面,烤箱170度上下火中层18分钟,拿出来放凉
步骤13.
撕去油纸,边缘切整齐
步骤14.
在反面涂抹适量沙拉酱
步骤15.
撒上适量肉松
步骤16.
卷起来,放到冰箱里面定型即可
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菜谱:
300
热度:
89
营养
图片
做法
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窍门配方
肉松蛋糕卷
g牛奶黄油和混合香草(可选),一起放到奶锅里小火加热
到液态,而且边缘稍微冒泡
一次性倒入所有粉类,快速搅拌烫熟
逐次加入打碎的鸡蛋液,每次充分搅拌均匀
加入剩下的温热牛奶
拌匀之后的蛋黄糊
个蛋清加入所有砂糖,开始打发
到九分状态
取出三分之一,与蛋黄拌匀
然后与蛋白糊混合均匀
这是混合之后的状态
倒入到模具中,刮平表面,烤箱170度上下火中层18分钟,拿出来放凉
撕去油纸,边缘切整齐
在反面涂抹适量沙拉酱
撒上适量肉松
卷起来,放到冰箱里面定型即可